Chiles rellenos *Platillo típico del mes patrio* 😋
Los chiles rellenos son un platillo típico de este mes patrio, para degustar con familia y amigos 😄
Chiles rellenos *Platillo típico del mes patrio* 😋
Los chiles rellenos son un platillo típico de este mes patrio, para degustar con familia y amigos 😄
Paso a paso
- 1
Lavar y secar muy bien los chiles poblanos. Ponerlos a asar directo en la flama de la estufa.
- 2
Ya que estén bien asados ponerlos en una bolsa de plástico para que suden y así quitar mas fácil los pellejitos.
- 3
Quitarles el pellejo, desvenar y reservar.
- 4
Lavar muy bien los jitomates y ponerlos a cocer con agua.
- 5
Una vez bien cocidos, licuarlos con un poco de agua, el diente de ajo, los 8 granitos de comino, sal y la cucharadita de mejorana.
- 6
En una cacelora con poco aceite caliente añade la mezcla de jitomate.
- 7
Aparte en un molde hondo, poner las claras de los huevos y batir a punto de turrón.
- 8
Ya que esté muy espumoso ir añadiendo las yemas de una por una.
- 9
Seguir batiendo hasta obtener una mezcla homogénea y ligera.
- 10
Corta la panela en tiras.
- 11
Rellena cada chile con tiras de queso panela y ciérralo con palillos.
- 12
Coloca la harina en un plato y enharina cada chile.
- 13
Mete cada chile en la mezcla de huevo.
- 14
En un sartén con aceite caliente fríe cada chile.
- 15
Coloca cada chile en el caldo de jitomate y deja hervir por 5 minutos.
- 16
Listo! A degustar de estos deliciosos chiles. Buen provecho! 😄
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