Es un budín o torta de coliflor garbanzos salsa de calabacín cubierto con tocineta y queso... reconfortante y rico...

Lo llamé buñuelon, ya que los ingredientes son los de los buñuelos de acelga....la idea era hacerlos así pero para aprovechar el tiempo e ir haciendo otras cosas lo realicé de esta manera.

La tocineta le da un toque especial a la receta.Así se pica la habichuela.

#mitoqueLes cuento que la nuez moscada le da un toque especial.

Una deliciosa alternativa para fiestas en la casa. Puede cambiarse el queso campesino por mozzarela, y el atún por espinacas.

#Vegetal Reto espinaca y acelga

La coliflor es una verdura con muy bajo aporte calórico, el principal componente de esta es el agua y se considera buena fuente de fibra, proteínas y minerales. En esta receta la coliflor va acompañada de una salsa cremosa con sabor a curry, ideal para aquellas personas que no consumen muchas verduras, ya que la salsa le aporta un sabor increíble. Además, todos los ingredientes son aptos para diabéticos. No te la pierdas, acompañame para preparar este delicioso plato de coliflor al curry.

Les comparto una receta para reemplazar la pasta común por un rico vegetal como el Zucchini, en la salsa bechamel también podríamos reemplazar la harina por coliflor, en mi perfil encuentran la receta.

Empecé a hacer salsa de carne por curiosidad, queriendo mejorar una receta básica. Lo especial es cómo se transforma con el tiempo: mientras más hierve, mejor sabe. Me gusta prepararla con ingredientes frescos y añadirle un toque de canela o laurel, que le da un sabor único.

La bechamel,  o salsa blanca es una salsa, más bien espesa, cuyo origen se le atribuye a la cocina francesa o a la italiana.Esta salsa se ha popularizado por su uso en la elaboración de platos gratinados que contienen pasta y verduras, solas o con carne, pollo o pescado. Hoy en día es tan popular que puede encontrarse envasada y lista para ser empleada en la zona de refrigerados de los súper. La receta de esta salsa no se ha modificado sustancialmente a lo largo de los años, aunque el número de ingredientes que se le pueda incorporar para enriquecer su sabor haya ido en aumento. Hoy se las traigo con sabor a orégano y ajo que enriquece cualquier receta que se le añada. Vengan y se los cuento...!

Preparación baja en calorías, Idealmente usar queso bajo en grasa o light. Para disfrutar sin remordimientos. 😉

Este es mi primer ensayo, la idea es remplazar la yuca por coliflor. Me falta mejorar un poco más la consistencia de la masa, creo que me faltó coliflor. La carimañola es una preparación típica de la costa Atlántica de Colombia, es una fritura que se hace con masa hecha con yuca y diferentes rellenos (carne, pollo, queso) #delantaldorado