Sup Brenebon / Sop kacang Merah Daging Sapi

Name: Sup Brenebon / Sop kacang Merah Daging Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr daging sapi. Potong2; 100 gr kacang merah; 1 buah wortel. Potong2; 1 batang seledri. Iris kasar; 1 batang daun bawang. Potong serong 3 cm; 1 buah biji pala. Belah 2; 1 liter air / secukupnya; secukupnya Minyak sayur; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdt garam; 1/2 sdt kaldu sapi bubuk; 1/2 sdt gula pasir; Sejumput lada

Alstella Tan @alstella_tan

Jakarta

Enakk, segarr.. Comfort food banget buat perut yang mulai terasa bergejolak 😍

Lebih banyak

Sup Brenebon / Sop kacang Merah Daging Sapi

Alstella Tan @alstella_tan

Jakarta

Enakk, segarr.. Comfort food banget buat perut yang mulai terasa bergejolak 😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

100 grdaging sapi. Potong2
100 grkacang merah
1 buahwortel. Potong2
1 batangseledri. Iris kasar
1 batangdaun bawang. Potong serong 3 cm
1 buahbiji pala. Belah 2
1 literair / secukupnya
secukupnyaMinyak sayur
Bumbu halus
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
Bumbu tambahan
1 sdtgaram
1/2 sdtkaldu sapi bubuk
1/2 sdtgula pasir
Sejumputlada

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Sisihkan.
2

Panaskan air di panci dengan api besar. Saat mulai muncul gelembung kecil masukan daging sapi. Tunggu sampai mendidih, buang busa yang mengapung. Lalu kecilkan api saat sudah mendidih. Masukan kacang merah, biji pala, dan bumbu halus. Masak sekitar 20 menit dengan api kecil.
3

Saat daging dan kacang merah sudah mulai empuk, masukan wortel, dan beri bumbu tambahan. Aduk, tes, dan koreksi rasa. Tetap memasak sekitar 10 menit lagi sampai semua bahan matang dan empuk. Masak dengan api kecil supaya kaldunya keluar sempurna.
4

Terakhir masukan daun bawang dan seledri, aduk rata, tunggu 3 menit, baru matikan api. Tutup panci sebentar supaya harum supnya.
5

Selesai. Yummy! 😘 Lebih enak disajikan dengan taburan bawang goreng.