Arroz con mariscos
Es ya #lahoradelalmuerzo o de la cena derepente? 🤩 Deleitémonos con el arroz🍚, reconocido cereal de tiempos antiguos.
#ytutambienanimateycocina
Arroz con mariscos
Es ya #lahoradelalmuerzo o de la cena derepente? 🤩 Deleitémonos con el arroz🍚, reconocido cereal de tiempos antiguos.
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Paso a paso
- 1
Verificar la frescura de los mariscos. Iniciar a cocinar tanto los crustáceos como los moluscos. Para ello utilizamos el agua, aceite, sal y perejil. Una vez cocidos, separar los mariscos del concentrado(caldo) y reservar.
- 2
En una sartén, tostar el arroz, con un aderezo de cebolla y ajos, incorporar el concentrado anterior, disolviendo en el concentrado mismo el azafrán. Cocinar el necesario. A 3/4 de cocción, añadir los mariscos y crustáceos ya cocidos. Sobre el final añadir las alverjitas y verificar la sal. Dejar que terminen de cocinarse el arroz y que tomen aroma juntos. Servir y decorar con perejil picado.
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