Alcachofas con almejas a la navarra
Como ya empiezan a venir las alcachofas, que son mi verdura favorita, aqui dejo una receta que en principio es Navarra, pues de primeras es con jamón, pero ahora ya la ponen con almejas, siendo la base la misma.
Alcachofas con almejas a la navarra
Como ya empiezan a venir las alcachofas, que son mi verdura favorita, aqui dejo una receta que en principio es Navarra, pues de primeras es con jamón, pero ahora ya la ponen con almejas, siendo la base la misma.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar y cortar las alcachofas (sólo necesitamos los corazones que se cortan en 4 trozos o 6 según sea de grande o a gusto del cocinero ) los corazones cortarlos con un poco de hoja,
- 2
Poner a cocer los corazones con sal y una vez cocidos escurrir y reservar el agua de la cocción.
- 3
Aparte en una sartén freír los ajos con un poco de aceite. Añadir la harina dar unas vueltas para tostar y seguidamente poner un poco de caldo de las alcachofas.
- 4
Mientras prepararemos en una cazuela las alcachofas, y cuando el caldo ya esté caliente lo pondremos con las alcachofas y añadiremos las almejas. Taparemos la cazuela para que con el vapor se abran más rapidamente
- 5
...Y serviremos recién hecho, con un buen vino blanco como acompañante. y su barrita de pan jajaja
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