Cocido gallego de grelos
Hola esta receta es al estilo de ramón, lleva grelos y he se reemplaza la cabeza de cerdo por orejas de cerdo, pues mi marido lo prepara a su estilo.
El cocido gallego con cabeza de cerdo es típico de preparar para el entroido o carnaval y cuando se hace en carnavales se llama cocido de carnaval.
Lo que esta claro es que cuando hay frío está muy muy rico espero que guste. Además, el caldo gallego tiene un sabor especial, intenso y delicioso a partir de la carne y sabor del cerdo, un caldo típico de Galicia.
Cocido gallego de grelos
Hola esta receta es al estilo de ramón, lleva grelos y he se reemplaza la cabeza de cerdo por orejas de cerdo, pues mi marido lo prepara a su estilo.
El cocido gallego con cabeza de cerdo es típico de preparar para el entroido o carnaval y cuando se hace en carnavales se llama cocido de carnaval.
Lo que esta claro es que cuando hay frío está muy muy rico espero que guste. Además, el caldo gallego tiene un sabor especial, intenso y delicioso a partir de la carne y sabor del cerdo, un caldo típico de Galicia.
Paso a paso
- 1
Coger las orejas, espinazo, hueso jamón, y el pie de cerdo y
- 2
Ponerlos en una olla con agua a cocer, en un pote cocer los chorizos.
- 3
Cuando las carnes estén poner una olla con caldo de las carnes y agua y cocer las patatas y col y grelos cuando este juntar el caldo de las carnes con el de la verdura.
- 4
Para servir:
Coger caldo y en unos cuencos poner un poco de col, patatas y alubias. - 5
En una bandeja se pone la carne y en otra las verduras. Y, que aproveche pues tiene consistencia.
- 6
Las hierbas del caldo gallego, una vez cocida la carne se retiran.
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