Croquetas de jamón y pimientos del piquillo
#abc Una deliciosa combinación
Croquetas de jamón y pimientos del piquillo
#abc Una deliciosa combinación
Paso a paso
- 1
Escurrir los pimientos y picarlos muy pequeños
- 2
En una sartén sin nada de grasa poner el jamón y cuando empiece a estar añadimos los pimientos, rehogamos 2-3 minutos y ponemos en una fuente grande bien escurridos de la geasa que haya soltado en la sartén. Dejamos enfriar
- 3
En una sartén grande ponemos la mantequilla a fuego medio-bajo y cuando se derrita añadimos la harina y la tostamos
- 4
Añadimos la leche tibia removiendo muy bien con las varillas, que no queden grumos. Añadimos un poco de sal y nuez moscada y seguimos removiendo hasta que tenga la consistencia deseada
- 5
Añadimos a la fuente donde tenemos el jamón y los pimientos y mezclamos bien. Dejamos templar y metemos en la nevera 2-3 horas
- 6
Preparamos un plato con harina, otro con huevo batido y otro con pan rallado
- 7
Vamos cogiendo porciones de la masa, la pasamos por harina y le damos forma, luego por el huevo y por último por el pan rallado
- 8
Reservamos en una superficie plana hasta que tengamos todas las croquetas
- 9
Dejamos unos minutos para que se seque el pan rallado. Ahora podemos congelar las que no vayamos a necesitar
- 10
Para freír las que necesitemos ponemos una sartén con abundante aceite de girasol a fuego medio-alto. Cuando coja temperatura vamos friendo las croquetas en tandas pequeñas para que no se enfríe el aceite
- 11
Las ponemos en un plato con papel absorbente unos minutos
- 12
Emplatamos y servimos frías o calientes
- 13
Buen provecho!!!!!
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