Noodles vegetal pad thai
#vegetal Esta receta es versión vegetariana 😊
Paso a paso
- 1
Cortamos la verdura en juliana y la salteamos con el aceite de cacahuete.
- 2
En un bol mezclamos todas las salsa y el azúcar, mezclamos bien y probamos para rectificar cantidades si es necesario.
- 3
Ponemos a cocer los noodles, pero no mucho para que se mantengan algo firmes, y en una sartén pequeña y a fuego lento tostamos el sésamo y los cacahuetes.
- 4
Una vez salteada la verdura (os recomiendo que quede al dente) añadimos el huevo batido y mezclamos bien, como un revuelto. Ponemos los fideos escurridos, salteamos y seguidamente añadimos la mezcla del bol y salteamos unos minutos mezclando bien todos los ingredientes.
- 5
Colocamos los noodles con verduras, agregamos los cacahuetes y el sésamo y rociamos unas gotas de lima.
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