Pad Thai
Otra receta de los talleres Cookpad. Cómo me gustan las recetas asiáticas...
Pad Thai
Otra receta de los talleres Cookpad. Cómo me gustan las recetas asiáticas...
Paso a paso
- 1
Poner a remojo con agua del tiempo los tallarines.
- 2
Pelamos los langostinos excepto la cola y reservamos las cabezas. Sellamos en una sartén con un poco de aceite y reservamos.
- 3
En la misma sartén sofreímos el tofu con una cda de salsa de soja hasta que quede crujiente por fuera. Reservamos.
- 4
Sofreímos las chalotas hasta que estén transparentes. Añadimos los tallarines escurridos y mezclamos bien. Vamos añadiendo agua poco a poco hasta que se cocinen al dente los tallarines.
- 5
Añadimos el jugo de las cabezas de langostinos, la salsa de tamarindo, la de soja, la de pescado y los chiles.
- 6
Apartamos en un lado de la sartén los tallarines y añadimos el huevo (1 por persona). Esperamos a que cuaje y removemos mezclando con los tallarines.
- 7
Echamos los ajetes frescos en trozos, los brotes de soja y los cacahuetes molidos. Cocinamos apartado de los tallarines unos minutos. Añadimos la soja y los langostinos. Mezclamos todo y servimos con unos gajos de lima y más cacahuetes.
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