Ñoquis sin papa con estofado de pollo
Paso a paso
- 1
Ñoquis : Poner a hervir el agua con la sal en una olla..cuando rompe el hervor apagar y agregar harina. Mezclar hasta que absorba el agua y agregar harina si es necesario. Tiene que quedar una masa lisa. Ni dura ni muy blanda.
- 2
Cortar la masa en trozos. Hacer tiras largas y darle forma de ñoquis. Podes pasarla por la ñoquera o tenedor o dejarlos así. Ponerlos separados y empolvorearlos con harina por arriba.
- 3
Cocinarlos en agua hirviendo hasta que floten. Al agua ponerle un chorro de aceite y sal a gusto. Retirar con espumadera.
- 4
Estofado: Picar la cebolla, el morrón, la zanahoria, las papas y reservar.
- 5
Cortar la pechuga en trozos no muy grandes y reservar
- 6
En una olla agregar aceite y rehogar las verduras con el caldito de gallina. Una vez que esta blanca la cebolla agregamos el pollo y cocinamos a fuego medio. Agregamos el puré de tomate, agua a gusto y las papas. Bajamos el fuego al mínimo.
- 7
Una vez cocinado el estofado y los ñoquis emplatamos y ponemos queso a gusto y acompañamos con un rico vino y pancito casero. Que los disfruten!! Espero sus fotos !!
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