Salmorejo cordobés

Mi madre es cordobesa y esta es su receta de Córdoba original. Muy fresquita para el verano!
Salmorejo cordobés
Mi madre es cordobesa y esta es su receta de Córdoba original. Muy fresquita para el verano!
Paso a paso
- 1
En primer lugar, la barra de pan se mete en un bol con agua, y se deja que empape hasta que el pan esté blando. Aprovechamos para poner a cocer un huevo.
- 2
Se escurre el pan, intentando escurrirlo al máximo (muy importante para que no quede aguado). Esta masa de pan se pasa por la batidora.
- 3
Vamos añadiendo a la mezcla el resto de ingredientes, menos el huevo y el jamón, y se bate todo junto.
- 4
Metemos la mezcla, que ya es salmorejo, al frigorífico y pelamos el huevo.
- 5
Emplatamos echando un poco de huevo duro por encima y los taquitos de jamón. Y... voilà!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Salmorejo cordobés Salmorejo cordobés
Aún no siendo cordobés, me embarco en esta tarea de poner una receta muy clásica de esa zona, receta de un amigo de Córdoba capital. José Luis -
Salmorejo cordobés Salmorejo cordobés
Y en pleno verano... pues un rico salmorejo para refrescarnos. Ayer lo preparé para unos amigos y lo quise presentar como cuando lo como cuando voy a Córdoba, en tapa!! Que ricoooFeliz domingo 🌞🌞🌞🌞Si te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en mi cuenta@cocinaconbarbara Cocina con Barbara -
Salmorejo Cordobés Salmorejo Cordobés
https://youtu.be/2QRyQ3gpTLw El #salmorejo es una crema servida habitualmente como primer plato; se trata de una preparación tradicional de #Córdoba. Por los ingredientes empleados es una receta económica. Se sirve frío. Debido a su consistencia, a veces se sirve como una salsa de acompañamiento, para remojar en otros alimentos, por regla general fritos. #recetaverano #recetaligera #verano #calor #querico Cristina Becerra -
-
Salmorejo cordobés Salmorejo cordobés
No hay un sabor más rico y fresquito que el salmorejo cuando se acerca la primavera verano. Una receta sencilla, rápida y muy rica. Os animo a prepararla. Cocina con Barbara -
Salmorejo cordobés Salmorejo cordobés
Hoy vamos a preparar el salmorejo Cordobés. El salmorejo Cordobés tradicional es una sopa fría que especialmente toman en los días calurosos de primavera y verano. El salmorejo es una deliciosa crema espesa que se toma fría, que puede prepararse majando los ingredientes con paciencia en un mortero. Pero puedes utilizar una batidora o el robot de cocina. Lo primero que debes hacer, es disponer de buena materia prima - Los Tomates. También vamos a necesitar un pan blando de corteza blanda y con mucha miga, en Córdoba suelen utilizar pan de telera. El salmorejo Andaluz tradicional típico y sabroso, muy nutritivo y rico, una delicia para cualquier paladar.#salmorejocordobez #sopasfrias #sopasdetomate Iryna Burlutskaya -
Salmorejo cordobés Salmorejo cordobés
#rápidas esta receta se hace por toda Andalucía y parte de España aunque su origen viene de la gastronomía de Córdoba. Está muy rico además de lo refrescante que es para este tiempo de calor que nos llega ahora Chelo Gutierrez -
Salmorejo cordobés Salmorejo cordobés
El salmorejo es una deliciosa crema espesa que se toma fría, que puede prepararse majando los ingredientes con paciencia en un mortero, o ayudados de una batidora o un robot de cocina, muy parecida a la porra antequerana y primo hermano del gazpacho, aunque este debe ser más ligero y cambian algunos ingredientes. Yolanda Zamora Rodriguez -
-
-
Salmorejo cordobés Salmorejo cordobés
Una sopa fría económica y muy rápida de preparar. Por su consistencia espesa se emplea a veces como salsa (por ejemplo, para mojar bastoncitos de berenjena frita). Foodie Orc -
Salmorejo cordobés Salmorejo cordobés
Siempre sientan bien en verano las recetas fresquitas con tomate. ¡Me encanta el gazpacho y el salmorejo!Desde que uso la Mambo de Cecotec, tengo menos pereza, se hace en un momento!merybere
Más recetas
Comentarios