Esponjosa y deliciosa tortilla de calabacín con cebolla
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Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos en cuadraditos. Ponemos aceite de oliva en una sartén y sofreímos la cebolla.Tenemos que ver cómo se caramelizando, sin llegar a quemarse.Y reservamos.
- 2
Limpiamos y pelamos el calabacín. Cortarmos en trocitos y lo sofreímos con la cebolla a fuego lento.Cuando esté pochado el calabacín echamos los tacos de jamón, los removemos y dejamos 3 minutos.Ahora echamos los 2 tranchetes y removemos durante otros 2-3 minutos.
- 3
Mientras, en un bol, batimos los huevos.Cuando tengamos el calabacín y la cebolla bien sofritos, añadimos al bol con los huevos. Removemos y salamos al gusto.
- 4
Ponemos la sartén otra vez al fuego con un poco más de aceite de oliva y, cuando esté bien caliente, incorporamos la mezcla.
Cocemos la tortilla de calabacín y cebolla unos minutos.Le Damos la vuelta con la ayuda de un gira-tortillas y terminamos de cocerla 1 o 2 minutos más.
- 5
¡Y listo para comer!
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