Olluco con bisteck
Paso a paso
- 1
Tener listo el olluco bien picado y lavado y las chuletas de res también lavado y sazonado con ajo molido pimienta comino y sal.
- 2
Sancoche el arroz y granee.
- 3
En una olla doré las dos cucharadas de ajo molido y luego agregué el tomate, tapar para que el tomate se ablande y bote su jugo por 2 minutos y luego destapé y trituré bien el tomate. Dejar que seque el líquido y luego agregué aceite y doré el tomate.
- 4
Agregué medio litro de agua, dejar hervir. Agregué la rama de muña y agregué el olluco picado y las arverjas, dejar que hierva bien hasta que sancoche con sal al gusto.
- 5
En una sartén agregué aceite y caliente bien, luego doré los bisteck de res en ambas caras y reserva.
- 6
Sirve el arroz y el olluco encima el bisteck y a degustar caliente.
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