En un recipiente para batir, ponemos el huevo, el ajo pelado sin el centro (corazón) para que no repita, el zumo del limón, la mostaza, una pizca de sal, una pizca de pimienta y el perejil picado, empezamos a batir y cuando estén mezclados los ingredientes, añadimos poco a poco el aceite sin dejar de batir hasta que nos quede como una mayonesa.

En una sartén con una pizca de aceite, hacemos los filetes de cinta de lomo a la plancha con una pizca de pimienta (no hace falta sal pues los que están en adobo, ya tienen el punto de sal) y reservamos.

En esa misma sartén, añadimos más aceite y lo calentamos, cuando humee, vamos haciendo los huevos de codorniz y reservamos.

A continuación, hacemos los montaditos, untamos las rebanadas de pan con la salsa alioli, después ponemos 1/2 filete de cinta de lomo, luego el huevo de codorniz, un par de tiras de pimientos del piquillo, servimos y...................BUEN PROVECHO!!!!!!!!!!

Como lo he puesto para entrantes, utilizamos 1/2 filete por montadito, si lo usamos para cena rápida, ó de picoteo, utilizaremos 1 filete y 2 rebanadas de pan tipo bocadillo