Tarta mimosa sin gluten
https://youtu.be/-dt-0iTkWoc #cuchillosarcos
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 160 grados
- 2
Hacemos el zumo de limón
- 3
Separamos las claras de las yemas
- 4
En un bol ponemos las yemas, el azúcar, el zumo de limón y lo batimos todo hasta que esté bien disuelto
- 5
Montamos las claras a punto de nieve. Las incorporamos a la mezcla anterior de forma envolvente y despacio hasta conseguir una crema fina y sin grumos
- 6
Tamizamos la fécula de patata con la vainilla, la añadimos a la pasta anterior y la mezclamos con cuidado
- 7
Untamos un molde con mantequilla y harina sin gluten. Ponemos la pasta en el molde y lo metemos al horno entre 45 min y 1 h, lo sacamos y dejamos enfriar
- 8
Mientras cortamos la piña a dados pequeños
- 9
Una vez frío lo cortamos por la mitad transversalmente, ponemos los trozos de piña y su zumo, lo volvemos a montar y lo cubrimos con la nata por encima y alrededor
- 10
No os perdáis el vídeo, tenéis el enlace debajo la foto
- 11
Todas mis recetas son sin gluten, si tenéis algún celíaco en la familia aseguraros a la hora de hacer la compra que todos los productos sean sin gluten
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