Tortitas de calabaza con chorizo
El otro día coci una calabaza al vapor para hacerla rellena, pero me pase cociéndola y quedó demasiado tierna, por lo cual opte por hacer esta versión de las tortitas de ajo y perejil, pero con calabaza.
#CuchillosArcos
Tortitas de calabaza con chorizo
El otro día coci una calabaza al vapor para hacerla rellena, pero me pase cociéndola y quedó demasiado tierna, por lo cual opte por hacer esta versión de las tortitas de ajo y perejil, pero con calabaza.
#CuchillosArcos
Paso a paso
- 1
Batimos los huevos con la sal y la levadura.
- 2
Aplastamos la calabaza libre de pieles y semillas con un tenedor hasta obtener un puré.
- 3
Pelamos y troceamos pequeñitos los ajos.
- 4
Picamos el perejil.
- 5
Unimos la calabaza a los huevos batidos, el chorizo, los ajos y el perejil, mezclando bien.
- 6
Calentamos en una sartén abundante aceite de girasol (es más barato que el de oliva y se utiliza bastante cantidad).
- 7
Con la ayuda de una cucharada sopera, vamos tirando cucharadas de la masa preparada en el aceite hasta que se doren.
- 8
Se van dejando escurrir el excedente de aceite en una bandeja en la cual habremos colocado en el fondo un papel de cocina.
- 9
Servir calientes.
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