En primer lugar, picamos la cebolla, los pimientos rojos y verdes, ajos y perejil.

En una olla, ponemos virgen extra, y cuando este caliente.

Añadimos los ajos, laurel y aromatizamos el aceite trenta segundos sin que se doren.

Añadimos las cebollas, los dos tipos de pimientos y sofreímos durante cinco minutos.

Mientras tanto, pelamos los dos tipos de tomates.

Los picamos.

Pasado los cinco minutos.

Añadimos los tomates y el perejil.

Añadimos la sal y las especias.

Removemos un poco.

Le añadimos medio litro de agua, y removemos un poco.

Tapamos y la dejamos cocinar diez minutos mas.

Mientras tanto, en otra olla, ponemos agua abundante, sal y un chorlito de aceite.

Cuando comience a hervir.

Añadimos los espaguetis y los dejamos cocer, la mitad del tiempo que nos indique el fabricante. "Porque" los últimos minutos los vamos a terminar de cocer con el guiso de bonito.

Cortamos la parte baja de la ventresca del bonito, y reservamos para lo último.

Mientras tanto, le ponemos un poco de sal a la ventresca.

Destapamos la olla.

Y se la añadimos al guiso. la dejamos cocinar cuatro minutos. Pasado los cuatro minutos, retiramos para limpiarla de piel y espinas, y el guiso lo dejamos cocinando.

Retiramos la ventresca que teníamos en el guiso y dejamos enfriar un poco.

Una vez que se haya enfriado la ventresca, la limpiamos de pieles y espinas y la desmenuzamos con las manos, y reservamos para el final.

Destapamos la olla de nuevo.

Y le añadimos los trozos de la ventresca de la parte baja, que teniamos reservada.

Rmovemos un poco.

Pasamos los espaguetis a la cazuela, y removemos un poco. dejamos cocinar en la salsa, durante la otra mitad de tiempo que nos ponga en el envoltorio de los espaguetis... o sea, si pone en el envoltorio 8 minutos por ejemplo, cocemos en agua cuatro minutos y retiramos y luego, y los otros cuatro minutos restaurantes, los terminaremos de cocinar en la salsa de bonito. De esta manira, absorben todos los aromas del guiso.

Pasado el tiempo de cocción, y cuando les falte un par de minutos, le añadimos el bonito desmenuzado. Tapamos durate ese proceso y listo..

Listo para disfrutar de un gran guiso, de pasta muy jugosa.