Arrollado de manzana 👩🏼🍳🍎🍏
Una factura que puede realizarse con sobras de otras masas.
Arrollado de manzana 👩🏼🍳🍎🍏
Una factura que puede realizarse con sobras de otras masas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar la harina en forma de corona en un bol mezclada con la sal, en el centro colocar el azúcar la ralladura de limón, los huevos, la manteca, la levadura e ir agregando la leche tibia de a poco
- 2
Ir mezclando los ingredientes del centro intercalando con la harina de los costados
- 3
Formar una masa suave y Lisa amasando por 5 minutos aproximadamente, llevar al descansar aproximadamente por una hora en un lugar tibio tapada con un repasador
- 4
Colocar las pasas de uvas con el oporto para hidratar
- 5
Realizar la crema pastelera como indica el envase, reservar
- 6
Pelar las manzanas y cortarlas en cuadraditos
- 7
Colocar harina en la mesada estirar la masa untarla con la crema pastelera colocar las manzanas en cubitos, las pasas y espolvorear con azúcar y canela
- 8
Enrollar apretando bien la masa sin que se escape el relleno
- 9
Cortar piezas de aproximadamente un centímetro y estibar en placas en mantecadas o con un Silpat
- 10
Llevar a un horno de 180° por 15 a 25 minutos, retirar y pincelar con almíbar o mermelada de naranja
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