Helado de plátano y piña sin azúcar🍍 (Thermomix)
Con este calor en casa iban apeteciendo más unos buenos helados 🌡 Así que llevo un par de semanas experimentando con algunas combinaciones para conseguir el equilibrio entre sabor, textura y complejidad 👩🍳 Sin olvidarnos del aspecto nutricional, claro está!📊
He llegado a la conclusión de que uno de los mejores recursos para la base de un buen helado casero sin lácteos es el plátano 🍌. Por su composición aporta el dulzor justo y al tener poca agua queda con una textura que nada tiene que envidiar al helado de base de nata tradicional 🍦
Recién hecho es un lujazo, sorprende tanto que con tan pocos ingredientes se pueda obtener una textura tan buena que esta semana aproveché para enseñárselo a mi hermano... y se quedó alucinado!😳🤭
#helado #realfood #sinlácteos #singluten #vegano #diabetes #embarazo #aprovechamiento #plátano #piña #sinazúcar #postresparadiabetes #fácil #recetasparaniños #dieta #light
Helado de plátano y piña sin azúcar🍍 (Thermomix)
Con este calor en casa iban apeteciendo más unos buenos helados 🌡 Así que llevo un par de semanas experimentando con algunas combinaciones para conseguir el equilibrio entre sabor, textura y complejidad 👩🍳 Sin olvidarnos del aspecto nutricional, claro está!📊
He llegado a la conclusión de que uno de los mejores recursos para la base de un buen helado casero sin lácteos es el plátano 🍌. Por su composición aporta el dulzor justo y al tener poca agua queda con una textura que nada tiene que envidiar al helado de base de nata tradicional 🍦
Recién hecho es un lujazo, sorprende tanto que con tan pocos ingredientes se pueda obtener una textura tan buena que esta semana aproveché para enseñárselo a mi hermano... y se quedó alucinado!😳🤭
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Paso a paso
- 1
Lo primero es congelar la fruta. Para eso la pelamos bien y troceamos. Los plátanos se pueden partir en 3-4 trozos cada uno, pero la piña os recomiendo cortarla a rodajas y las rodajas cortarlas en por lo menos 6 trozos para que luego sea más fácil de triturar. Si podéis no dejéis pasar la oportunidad de salvar la fruta que está a poco de pasarse 📅🙅♀️🗑
- 2
Cuando metáis las bolsas de fruta en el congelador, intentad que no se queden los trozos muy amontonados para que no se haga un gran bloque helado de fruta. Así luego solo hay que echarlo en el vaso de la Thermomix y triturar.
- 3
Mi recomendación es que congeléis la fruta por la noche, de esa manera al día siguiente por la mañana o a medio día solo hay que triturar y en 10 minutos tenéis un helado espectacular 😎☀️🍦
- 4
Una vez esté congelada la fruta la colocamos en el vaso junto con la esencia de vainilla y programamos 1 minuto a velocidad 5-8. Si queréis que queden trozos de piña sueltos podéis triturar primero el plátano y luego añadir los trozos de piña 🍍
- 5
Si preferís que quede bien homogéneo puede que tengáis que ayudaros de una pala para mover un poco la mezcla y comprobar que está bien triturado. Ayudaros con el turbo o subid progresicamente la velocidad 5-8. Con cuidado de no forzar mucho, aquí os ayuda mucho el oído para saber si tenéis que parar para mover un poco la mezcla.
- 6
Finalmente tenéis un helado perfecto y listo para tomar. Aunque si queréis podéis guardarlo en un tupper en el congelador, y para servirlo sacadlo unos minutos antes. En mi caso siempre acaba sobrando una parte que guardo para la semana, así siempre tengo algo fresquito y con fruta 😉
- 7
Para hacer el chocolate fundido basta con poner en un vasito un poco de aceite de coco con la onza y calentar 30 segundos, remover con ayuda de un palillo y listo para verter sobre el helado 😌
- 8
Es ideal para servirlo con un toque de coco rallado espolvoreado por encima y/o 1 onza de chocolate fundido. Aunque también admite perfectamente otros formatos como chocolate puro rallado, en polvo... o unos frutos rojos frescos como frambuesas o arándanos!🤩
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