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PaulTurner91

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    Basil, Tomato & Cheese Omelette

    Eggs • Olive Oil • small tomatoes (or 6 cherry tomatoes) • Grated Cheese • Basil (chopped up)
    • 10 minutes
    • 1 serving
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    Salmon & Potato Salad with Corn & Capers

    salmon fillets (1 to be split in half) • corn on the cobs • Roughly 400g of new potatoes (or enough for 2 people) • Medium sized tomatoes • Red Wine Vinegar • Olive Oil • shallots (or small/wonky onions) • capers
    • 2 servings
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    Chorizo and Mushroom Pasta

    penne rigate • chorizo sausages, sliced thinly (if possible) • chestnut mushrooms, diced • garlic • Salt, to season • (Optional) Garlic Bread
    • 1 serving
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    Portobello Mushroom, Roasted Pepper & Cheese Burgers

    bell pepper • Olive oil • Portobello Mushrooms • Salt & Pepper • Cheese • Buns/Rolls
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      Sesame, Pak Choi & Egg Noodles

      pak choi • spring onions • pack instant noodles (look for an Asian brand with a flavour like sesame) • egg • sesame seeds • chilli sauce, to serve
      • 1 serving
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      Courgette, Red Onion and Pea Cheese Pasta

      olive oil • red onion, finely chopped • courgette, diced • g/3oz frozen peas, defrosted under cold running water • g/3½oz Wensleydale cheese, grated • ml/3½fl oz double cream • g/5oz pasta • salt and freshly ground black pepper
      • 1 serving

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