Pablo Rishmawi

cochinillo lechal de 12 libras • Manteca de cerdo • Sal a gusto

risotto • camarones • mantequilla • vino blanco • caldo de vegetales • pulpa de tomate • queso • parmesano rallado • Sal, pimienta y aceite de oliva extra virgen • ajos picados • cebolla blanca picada

burrata • tomates cherries • tu pasta preferida • ajo • hojas de albahaca • Queso parmesano recién rallado • Sal, aceite de oliva extra virgen

Todos los ajíes verdes que te sobren • Aceite de oliva • Sal y Limón

masas para empanadas • locos picados finamente • cebolla mediana picada finamente • Aceite de oliva extra virgen • orégano seco • paprika • curachada de harina • agua fría

pork belli entero (panza de cerdo) pancetta o chicharrón depende como le llamen en tu país • Soda y sal

mazo de perejil liso • ajo • chile morrón rojo • chiles jalapeños sin semilla • Chile en escamas (al gusto) • Jugo de 1 limón • vinagre blanco • Aceite de oliva extra virgen • Sal y pimienta negra recién molida

cordero de 25 libras • arroz • garbanzos • tajo de res picada a mano • cebolla blanca picada en cuadritos • mantequilla • Condimentos: pimienta gorda, pimienta negra, sal, cominos, azafrán, clavos de olor, nuez moscada, ajos y canela en polvo

arroz Arborio • hongos • caldo de vegetales (o más si fuese necesario) • vino blanco • cebolla blanca picada • perejil picado fino • mantequilla • queso parmesano (recién rallado) • Aceite de oliva extra virgen

puyazo entero • Chiles guajillo • cerveza • Sal, pimienta negra, comino, paprika • ajo

ossobuco (hueso redondo) • zanahorias picadas en rueda • cebolla blanca cortada en gajos • harina • cognac • vino tinto • caldo de res • tomates picados sin condimento • sal • pimienta negra • aceite de oliva • laurel

aguacate por persona • atún de tu gusto • Lechuga romana • Mayonesa • Sal, aceite de oliva extra virgen y jugó de limón

arroz blanco • lomo de cerdo en cuadros • camarones limpios • pechuga de pollo en cuadritos • pedacito de jengibre picado • mazo de cebollina picada • zanahoria picada • arvejas (chícharos) • huevos • manteca (o aceite vegetal) • Salsa soya

almejas • mejillones • camarones jumbo pelados • tomates picados • Aceite de oliva extra virgen • ajo finamente picados • Sal y pimienta negra

queso burrata fresco • tomate rojo cortado en medias lunas • Albahaca fresca picada • Aceite de oliva extra virgen • Vinagre balsámico de Módena • Sal a gusto

alitas completas • ziploc grande • aceite de oliva • chile en polvo • ajo bien picados • Paprika • ajo en polvo • Sal y pimienta recién molida a gusto

curiles • de cebolla blanca picadita fina • ajo bien picaditos • chile en polvo • de chile dulce verde • tomate picado finamente • salsa inglesa • Sal y pimienta negra recién molida • Jugo de dos limones

maíz congelado • de taza de hojas de albahaca fresca • cebolla blanca picada • Sal y azúcar • leche si fuera necesario

pasta fettuccine • pechugas de pollo cortadas en cuadritos • bacon cortado en cuadritos pequeños • albahaca fresca • crema • mantequilla • ajo picados • queso parmesano recién rallado • harina • Sal y pimienta negra recién molida • Aceite de oliva extra virgen

maíz Amarillo congelado • pollo • Albahaca, paprika, sal, azúcar • leche • huevos duros partidos en 4 • carne picada a mano • cebolla picada en cuadritos • Aceitunas negras sin semilla • Pasas • Condimentos: paprika, sal, pimienta negra, comino, sobre de caldo de res