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paulina rayo

paulina rayo

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    Risotto cremoso de calabaza (zapallo)

    arroz blanco o integral • zapallo • Orégano • Sal • aceite de coco
    • 45 min
    • 4 raciones
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    Muffins saludables

    Huevo de linaza (una cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua) • Harina de avena • Naranjas medianas • Leche vegetal • Stevia o el edulcorante de si elección • Polvo para hornear • Bicarbonato de sodio • Sal • Extracto de vainilla (opcional)
    • 50 minutos
    • 6 muffins
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    Tomates a la italiana

    Tomates medianos • Espinaca al gusto • Leche vegetal (en su defecto leche) • Maicena • Orégano y laurel • Sal
    • 30 minutos
    • 2 raciones
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    Pastas en salsa pesto de aguacate

    Pasta (yo usé tornillos) • Aguacate (aguacate de los grandes) • Hojas de albahaca fresca • Leche de avena • Ajo • Aceite de oliva • Condimentos (orégano, pimienta, sal y laurel) • Nueces (en su defecto maní o almendras)
    • 2h
    • 8 porciones
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    Tortas de atún saludables sin aceite

    Atún en agua! • Cebolla • Harina de avena • Sal • Ajo en polvo
    • 30 minutos
    • 4 porciones
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    Ensalada fresca y ligera de pepino y piña

    Piña • Pepino mediano • Zucchini • Lechuga • Vinagreta light • Semillas de chía y linaza
    • 20 minutos
    • 4 porciones
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    Almuerzo saludable y vegano!

    pasta (yo elegí macarrones, ustedes pueden elegir espaguetis o la pasta de su elección) • albóndigas de falafel (o su proteína vegetal favorita, pueden usar soya, garbanzos, lentejas o frijoles) • brócoli mediano • Pasta de tomates • Sal • Espinaca • Orégano
    • 1 hora
    • 2 raciones
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    Ensalada de coliflor, pimentón rojo y espinaca

    Coliflor mediana • Pimentón rojo • Espinaca al gusto • Sal y pimienta • Si desean pueden agregar salsa de soya o salsa china reemplazando la sal
    • 30 minutos
    • 5 porciones
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    Desayuno saludable lleno de energía

    Leche (yo recomiendo usar leches vegetales, en esta receta use leche de coco que le agregó un sabor completamente exquisito a la avena) • Avena en hojuelas • Toppings de sus preferencias (en este caso yo usé medio banano y granola silvestre) acompáñalo con las frutas de tu elección y con frutos secos
    • 20 minutos
    • 1 porción
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    Coliflor asada

    Coliflor pequeña • Avena molida (yo usé avena con manzana y canela pero pueden usar la tradicional) • Aceite de coco (su aceite de elección) • Sal y pimienta
    • 30 minutos
    • 2 raciones
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    Ensalada cocida de Habichuelas, Zucchini y Pimentón rojo

    Habichuelas grandes partidas en pequeños pedazos • Zucchini • Pimentón rojo • Sal y pimienta • Aceite vegetal
    • 25 minutos
    • 3 porciones

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