Pastas en salsa pesto de aguacate
Paso a paso
- 1
El primer paso es poner a hervir sos pocillos de agua en una olla grande.
- 2
Mientras esperamos que el agua hierva llevamos las hojas de albahaca lavadas al procesador o licuadora, agregamos el medio aguacate y procesamos.
- 3
Después agregamos al procesador la media taza de leche de avena (o la leche de su preferencia) y le agregamos los condimentos que eligieron.
- 4
Cuando el agua ya esté hirviendo, agregamos los 500 gramos de pasta y le agregamos sal (al gusto) al agua.
- 5
Picamos finamente los ajos y los llevamos a la mezcla que tenemos en el procesador, de igual forma agregamos las dos cucharadas de aceite de oliva y el puñado de nueces (maní o almendras).
- 6
Dejamos cocinando las pastas 20 minutos, cuando las vayamos a colar dejamos media taza del agua de cocción.
- 7
Por último, llevamos la pasta a la olla y le agregamos la mezcla que teníamos en el procesador, si quieren que la pasta les quede más cremosa le agregan la media taza de agua de cocción de las pastas y listo!
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