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Bibi muhammed

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A little part of the diary of a fun Cook.

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    Igala Vegetable soup

    Ugwu • Spinach • Palm oil • Smoked fish • Stock fish/dry fish • Crayfish • Goat meat • Kpomo • Seasoning • Okpehey • Iru(locust beans) • Scotch bonnets •
    • 1:30mins
    • 3 servings
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    Fish stir fry pasta

    pack of golden penny spaghetti (DO NOT BREAK) • Diced Green beans • Diced Carrots add other veggies if you wish • Smoke Titus,some kpanla and crayfish • bulb of onion • Scotch bonnet (pepper) • Vegetable oil • Seasoning • Salt • Meat stock
    • 1hr
    • 2people
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    Yam fries and fish sauce

    Yam as desired • Tomatoes • pepper • onions • stock • crayfish • salt • Fish
    • 40mins
    • 1-2 servings
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    Local palm oil rice

    Rice • Onion 2medium • Habanero pepper as desired • Iru(locust) • Palm oil half a cup • Meat and other proteins as desired • Pumpkins • (Ugwu)or scent leave • Salt
    • 1hr20mins
    • 4 people
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    Fruit salad

    Watermelon 1kilo • medium pineapple • small Pawpaw • apples • a kilo of Grapes • Mangoes (option) • Bananas (options) • kilo of Strawberry • lemon • Dressing:1yoghurt or juice or honey or condensed milk
    • 25mins
    • 3 servings

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