Paella parellada

Esta paella recibe este nombre, por no llevar ni huesos, ni cascaras, es decir que la carne es deshuesada, las gambas sin cascara y los mejillones igual, todo sin tropezones raros, y terminada de hacer en el horno, a los niños y los vagos, en el buen sentido de la palabra, ja,ja,ja, les encantará. A quien no le pasa que alguien siempre dice, mama, pélame las gambas...........
Paella parellada
Esta paella recibe este nombre, por no llevar ni huesos, ni cascaras, es decir que la carne es deshuesada, las gambas sin cascara y los mejillones igual, todo sin tropezones raros, y terminada de hacer en el horno, a los niños y los vagos, en el buen sentido de la palabra, ja,ja,ja, les encantará. A quien no le pasa que alguien siempre dice, mama, pélame las gambas...........
Paso a paso
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Cogemos una paella y echamos un chorro de aceite de oliva, la ponemos al fuego y cuando esté caliente freímos la carne hasta que este doradita, añadimos el calamar, rehogamos, y entonces echamos 2 dientes de ajo picaditos, el pimiento y las alcachofas, vamos rehogando y por ultimo añadimos los tomates rallados.
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Dejamos hacer, mientras en el mortero hacemos una picada con 2 dientes de ajo, perejil y sal.Como el sofrito ya estará hecho añadimos el arroz, el colorante, rehogamos todo junto y añadimos la picada del mortero, agua, la necesaria para cubrir todo bien, y dejamos que empiece a hervir.
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Añadimos sal, a los 10 minutos incorporamos por encima, los mejillones , pescado y gambas y metemos al horno que tendremos previamente calentado a 180 grados, y dejamos hacer hasta que este en su punto, debe quedar seco.
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https://youtu.be/DW0o1VYdJLUQue decir sobre ésta receta, tan rica y con tantas e infinitas variaciones...... COCICHANEL -
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