Bueno hoy para cenar voy a hacer unas setas de cardo con ajito y una cayena...😋😋...una buena guarnición. #weekendtour

Todo en la cocina no es complicado, hay muchísimos platos que hacemos muy sencillos y que quedan de categoría, este es uno de ellos.La seta de cardo es una seta cultivada que conserva todo el delicado sabor y aroma de la variedad silvestre, y que nos permite disfrutar de ella todo el año.#weekendreto

Sin que haga falta moler las semillas, haciendo la combinación que queramos hasta completar un total de 10 cucharadas soperas, con agua y un poco de psyllium que también puede sustituirse por 1/2 cucharadita de semillas de chía molidas, siempre y cuando no forme parte de las semillas que utilicemos, mezclado con agua, hace que todo ligue y coja cuerpo.

Recuerdo con cariño, cuando mi madre llegaba del campo y nos traía esos estupendos cardos y nos hacia esta sencilla ensalada, puede que no os parezca nada del otro mundo, pero yo recuerdo con cariño este plato.

Es una receta básica, muy fácil y muy rica.

Tenía un tarro de setas en conserva

La seta de cardo es una seta cultivada que conserva todo el delicado sabor y aroma de la variedad silvestre, y que nos permite disfrutar de ella todo el año.#vegetal

Hice una coca de recapte https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/4838724-coca-de-arengades?via=sidebar-recipesy entre que escalibé unas verduras y reservé la cebolla para hacer ésta coca, a la vez también me sobró masa y también la he aprovechado para hacer ésta, resultó deliciosa y a mis invitados les encantó, confío que si os decidís a hacerla os guste también

Setitas del campo, estas son congeladas recogidas de este año siguen estando igual de buenas, tenía antojito de ellas mmmm

Setitas de cardo recién cogidas, todo un manjar

Las judias blancas con cardo era un potaje que mi madre elaboraba aunque yo confieso que entonces no me hacía demasaiado gracia el cardo.Este año el cardo ha aparecido en el mercado a un precio estupendo y en cantidad y he aprovechado la ocasión para ponerlo acompañado de judias blancas pero en forma de crema o puré.Ha resultado un plato muy rico y sano, porque según tengo entendido el cardo es excelente para el higado y por tanto muy saludable. !Habrá que sacarle partido ahora que lo hay en abundancia!

Dias atrás hice este potajito muy suave con cardo y garbanzos. Estaba muy bueno, lo comí templado porque hace calor. En Invierno se le puede añadir un poco de chorizo y jamón para que esté más contundente.

Hoy es de esos días que entras a la cocina con deseo de hacer algo dulce y a ver qué sale.Tenía una remolacha cocida que no quería se estropease y pensé que al igual que el bizcocho que hice con ella y que nos gustó tanto , quedaría también bien en unas galletas o bocaditos . Asi es que me he puesto manos a la obra y aquí está el resultado.Como ya los he probado tengo que decir que , en mi opinión, han salido muy ricos.

Un toque crujiente para las ensaladas

Hemos hecho estos roscos para el café. El sabor es parecido a los mantecados.

Si no tienes tiempo y quieres hacer un plato rápido y riquísimo...prueba esta receta. Te sorprenderá su sabor...#RRR

Amasar es uno de los placeres de los que amamos la cocina.Dicen que al amasar descargamos tensiones, a mí me produce un bienestar inmenso y me genera vitalidad.Y además, quien se resiste al aroma del pan recién hecho?

Estos panecillos van dedicados a mi dos nietos, el niño se llama kilian y la hermana se llama Alma. siempre tengo estos panecillo porque le encantan bueno a todos en casa, tambien los podéis congelar, primero los dejáis enfriar y luego los metéis en una bolsa de congelados y cerráis bien.Cuando queráis comer solo los sacáis 5 minutos antes para que se descongelen, tostar y poner lo que mas os guste, a mi me encanta con mermelada o rellenos con queso y jamón Espero que os gusten. Gracias por vuestros comentarios.

No hay nada como hacer pan en casa, como sube la masa, el olorcito del horno... Os dejo una receta sencilla para hacer bollitos caseros.

#libro2Un delicioso bizcocho de remolacha, bien esponjoso y bien alto.

Esta es una de las maneras que mi madre nos las solía hacer cuando eramos pequeños.

#libro2#recetaverdura#1receta1arbol#fiestassaludables

De nuestra visita del sábado a Esquivias me traje un librito que nos regalaron en la casa museo de Cervantes. En él vienen una serie de notas históricas sobre la villa, sus distintos monumentos protegidos, sus fiestas patronales y su gastronomía. Entre varios platos que cita me llamó mucho la atención éste, de nombre tan sonoro y hasta el momento, desconocido para mí. Es un plato tradicional de Castilla la Mancha, en especial de Toledo y de Esquivias. Me ha gustado mucho por su elaboración sencilla y por su sabor y aroma.

Aquí os dejo una muy buena opción de pan, horneado con harina de almendras y coco. Es muy satisfactorio.Valor nutricional Por trozoCalorías 83.05Grasas 7.25Carbohidratos 0.88Proteínas 2.74

Si habéis viajado a Toledo, seguro que habréis probado una de sus recetas más emblemáticas: las carcamusas.Según dicen, fue en el Bar Ludeña donde José Ludeña inventó este plato a mediados del siglo XX.Parece ser que el nombre aludía a los clientes masculinos de mediana edad (o “carcas”) que frecuentaban el local acompañados de algunas señoritas más jóvenes que ellos (o “musas”) y debido a que el plato gustaba a unos y otras, se le empezó a llamar así.Leyenda o realidad, las carcamusas es un plato delicioso, con una salsa con mucho sabor que sin duda deleitará a todos.Espero que probéis esta riquísima receta castellana y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaespañola

Pan ácido, así lo llaman acá cuando no usan levadura en el. Por primera vez se hace la masa y deja levar sola pero quizás un día y al hacer el pan se guarda un poco de masa en una bolsa de plástico y se conserva en la heladera hasta la hora de hacer pan otra vez y así sucesivamente hasta que como yo hago, olvidarse de guardar.

Un plato de cuchara perfecto para los días fríos de otoño, el contraste de los sabores dulce de la calabaza e intenso y aromático de las setas hacen que este puré tenga un sabor muy peculiar, que resulta riquísimo.