Ají de atún con quinua
Regina Rocio @RegiRoc
#MiRecetario La quinua es súper nutritiva y me pareció un interesante reemplazo al pan o galleta que tradicionalmente se usa en el Ají de atún
Ají de atún con quinua
#MiRecetario La quinua es súper nutritiva y me pareció un interesante reemplazo al pan o galleta que tradicionalmente se usa en el Ají de atún
Paso a paso
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Sancochar la quinua. Estar atentos cuando reviente o se aclare el color del centro de la quinua. Separarla en un bowl aparte. Si se necesitara, lavarla y colarla varias veces antes de sancochar.
- 2
Freír la cebolla, los ajos, sal, pimienta y comino como aderezo. Agregar el Ají amarillo en pasta. Mezclar.
- 3
Agregar la quinua, leche evaporada diluida en un poquito de agua. Mezclar.
- 4
Agregar el atún y queso parmesano. Esperar a que rompa el hervor y espese. Acompañarlo con papa amarilla sancochadas y huevos duros.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Regina Rocio le encantará ver cómo quedó.
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