Frijol nuevo y pollo, en mole de olla
Otro platillo de las recetas de siempre. Pocas veces he podido prepararlo, debido a lo difícil que es encontrar frijol nuevo.
El frijol nuevo, no es otra cosa, que cuando los ejotes ya están viejos. Los abres y sacas el frijol tierno. En nuestro México es un platillo de temporada, precisamente en el tiempo de las cosechas. El frijol nuevo que encontré es de color blanco, sin embargo, fue lo único que localicé.
Frijol nuevo y pollo, en mole de olla
Otro platillo de las recetas de siempre. Pocas veces he podido prepararlo, debido a lo difícil que es encontrar frijol nuevo.
El frijol nuevo, no es otra cosa, que cuando los ejotes ya están viejos. Los abres y sacas el frijol tierno. En nuestro México es un platillo de temporada, precisamente en el tiempo de las cosechas. El frijol nuevo que encontré es de color blanco, sin embargo, fue lo único que localicé.
Paso a paso
- 1
Aquí tenemos el frijol nuevo.
- 2
Abre cada ejote y saca el frijol.
- 3
Lávalos y ponlos a cocer con las 6 tazas de agua.
- 4
Ya cocidos, agrega la sal. Reserva.
- 5
Lava el pollo y ponlo a cocer con las 10 tazas de agua, las 3 cucharadas de consomé y la cebolla partida en cuartos. Ya cocido, reserva.
- 6
Aquí tenemos los ingredientes para el mole:
- 7
Lava los chiles y los tomatillos. Ponlos a cocer en 2 tazas de agua.
- 8
Con unas pinzas, saca las piezas de pollo y cuela el caldo. Reserva.
- 9
Ya cocidos los chiles y tomatillos, ponlos en la licuadora junto con los ajos, clavos y pimientas.
- 10
Muele bien.
- 11
Cuela este chile.
- 12
Pon en la licuadora la maseca, agrégale caldo del pollo, muele y cuela en donde está el chile.
- 13
Pon el aceite a calentar. Vacía el mole. Revuelve bien. Agrega más caldo, hasta que tenga la consistencia deseada. Agrega el consomé. Prueba la sazón.
- 14
Cuando hierva y tenga la consistencia y sazón deseada, agrega los frijoles cocidos y las piezas de pollo. Deja que hierva unos 5 minutos.
- 15
Sirve caliente, acompañado de unas tortillitas.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Mole de olla
En busqueda de alimentos keto, nomás hay que quitar algunos componentes como el elote, papa y masa. Sin embargo aquí la receta completa de la tía Gloria.
Jorge Peral -
Mole de olla
Nos encantan las verduras como algunos ya saben y me encanta prepararlo para mí familia #recetaparanovatos #hoycocine
-
Mole de Olla
El mole de olla es una receta de la antigua cocina mexicana, se come en todo el país pero se cree que tuvo su origen en el centro de la República, generalmente se consume como platillo único ya que contiene verduras y carne, es de fácil preparación y generalmente la receta pasa de madres a hijas teniendo cada familia su forma especial de hacerlo.
-
Mole de olla de la abuela Lucha
Hace tiempo di un curso en un estado del sureste y me llamó la atención que la mayoría de las personas no conocía el mole de olla, pensaba que era como el mole poblano. Resulta que este platillo del centro del país es poco conocido en el sur y en el norte. Se trata de un caldo tipo puchero o cocido, pero enchilado. Además es un platillo completo y muy sano. Hay tantas recetas como familias, esta es la de mi mamá, que nos encanta. Aquí la dejo para todos los descendientes. #dejatuhuella #saboramexico #CDMX #saludable #DASH
-
Mole de olla
Delicioso por tradición, en casa se prepara de toda la vida, y probarlo tiene en cada cucharada una porción de amor y nostalgia. Exquisito para estos fríos, y aunque no es #caldodepollo si es una buena opción para los que nos gustan los sabores de México
-
-
-
-
-
Mole de olla verde
Es un plato completo en sí mismo y el sabor es realmente delicioso.#Familiar#MirecetarioMx -
-
-
Mole de olla (EDOMEX)
COMENTARIOS: Es curioso que este platillo se le llame "mole de olla", debido a que no se le parece a un mole tradicional, sino más bien recuerda a un caldo de res. Si bien no hay un fundamento real para que se le atribuya este nombre, se cree que es porque proviene del náhuatl mulli, que significa "salsa". Para los habitantes del Estado de México, existe un sazón particular que consiste en cebolla, ajo y epazote.
-
Mole de olla
El Mole de olla es muy rico en tiempos de frio por su sabor picosito (aunque eso puede depender segun el gusto de cada quien) lleva verduritas y carne, DELICIOSO....
-
Mole de olla de cerdo
Que me atrevo a hacerlo con cerdo y chile pasilla ancho y guajillo y que creen mmmmmmm! riqiiisimo y más barato que la res
-
-
Mole de Olla (Caldo de Res Picante - Hot Beef Stew)
Es un caldo picante. Pero esta delicioso.Puede ajustar con cantidad de chile.El problema mío es que no mido los ingredientes cuando yo cocino. Aquí estoy escribiendo con recordando, que cuantos usé. Lo siento.#CocinaMundial2018 – Receta Mexicana
-
-
Fajitas de Pollo Picantes
Las fajitas fueron uno de los primeros platillos que preparé y que en realidad me quedó rico. Creo que por meses, a toda la gente que invitamos a casa, la invitamos a comer fajitas :D jaja pero pues ahora que estoy experimentando más con mi cocina y que con el tiempo y la práctica uno va desarrollando más habilidades de qué va y que no…estas definitivamente fueron las fajitas más ricas que he preparado!!! Y eso para mi…es subir al siguiente nivel! LOL :)Pueden encontrar más de mis recetas en http://thehomecookingblog.com
-
Mole de Olla
Para estos días lluviosos y fríos, un deliciosos Mole olla, calientito y con un ligero picante, es alimento para el alma. Es un plato muy completo y muy nutritivo, evoca la cocina tradicional de los pueblos mexicanos, acompañado de unas tortillas de maíz, mmm.....
-
Mole de olla🥘
Lo de mole es por llevar varios chiles, ya que no es espeso, es un caldo de res con chiles, verduras y hierbas. Es un favorito en casa en los días fríos.
-
Mole de olla
Sí te gustó y quieres más recetas deliciosas sígueme en Instagram como @Mexico_de_Mis_Sabores_
-
-
¡¡Delicioso mole de olla a mi estilo Guanajuato México!!
#Guanajuato La gastronomía tiene un sin fin de platillos para degustar en cualquier época del año esto lo hace ser más representativo y emblemático más aquí en México la Tierra de nuestros ancestros que nos han dejado un legado y una inmensa gastronomía para el deleite de nosotros los Mexicanos. La historia de los moles proviene de la época prehispánica existen mucha información que explica que el consumo de este platillo en México proviene de nuestros antepasados. La palabra mole proviene de mulli que en el idioma náhuatl significa "Salsa" o "mezcla de ingredientes". Para mí es un placer cocinar diferentes platillos y que mis supscriptores les guste mis recetas y así conociendo su historia de cada platillo y su origen dándole un toque y deleitando nuestros paladares así que vamos a cocinar este riquísimo mole de olla manos a la obra!!!!
-
Mole de olla sencillo
Es uno de los platillos preferidos de la familia, sobre todo en días nublados o fríos
-
Picadillo De Plátano
Es un platillo muy típico y rico tradicional de nuestrao país Costarica por su gran producción fácil de elavorar y gustado por todos se usa particularmente para un café de la tarde acompañar un platillo (el casado) etc. Anecdota somos 12 hermanos y recuerdo que mi madre nunca nos dejo acostarnos con el estómago vacío siempre hubo allí algo que comer y recuerdo los gallitos de plátano que nos servia a la hora de la cena porque no había otra cosa .
-
MOLE DE OLLA VERDE - 2
En alguna otra ocasión les había puesto el mole de olla verde pero hecho con pollo, en esta ocasión se hace con carne para puchero lo que le modifica totalmente el sabor.CALDOS, CALABACITAS, CHAYOTES, ELOTE, CARNE, TOMATES VERDES, -
Hígado de res en salsa roja (de tomate)
En el transcurso de la vida me he encontrado con personas que lo detestan. Sin embargo, de esta manera ha gustado a gran parte.
-
Olla de carne
La olla de carne es un plato típico de la cocina costarricense, es sustanciosa y muy nutritiva, hay varias versiones según los ingredientes, la base de su elaboración son las verduras cocidas en un caldo con carne y se sirve por un lado las verduras, otro con las carnes y por ultimo la taza de caldo
Más recetas
Comentarios (8)