Alfajores de Maizena / Almidón de maíz
Paso a paso
- 1
En un bol colocamos la manteca y el azúcar impalpable (o azúcar común procesada). Mezclar
- 2
Agregar las yemas, ralladura de limón o naranja y la esencia de vainilla. Mezclar
- 3
Agregar los huevos de a uno y seguir mezclando
- 4
En otro bol colocamos el almidón de maíz, la harina, el polvo para hornear y la sal. Mezclar y agregarlo a la mezcla.
- 5
La masa es engañosa parece seca, pero cuando la tocas está húmeda. Amasamos en el bol para que absorba lo seco. Como resultado tenemos una masa húmeda y tierna. Es necesario llevarla a la heladera por 30 minutos para que descanse y se enfríe la manteca. Envuelta en papel film o adentro de una bolsita.
- 6
La masa tiene que estar fría y durita para poder estirar. Y un punto muy importante es que el lugar donde vayan hacerlo tiene que estar muy bien enharinado, la masa se pega fácilmente, puede usarse harina o almidón.
- 7
Estirar la masa con medio cm de espesor, cortar las tapas y colocarla en una placa previamente enmantecado
- 8
Llevar a horno precalentado a temperatura media por 7 - 8 minutos. Las tapitas no se deben tostar sino que deben permanecer blancas. Si se pasan es probable que las galletitas se rompan, se quiebren.
- 9
Rellenar con dulce de leche repostero en una manga, ejercer presión conjunta con la plama de la mano al unir las dos tapitas. Pasar el borde por coco rallado.
- 10
Cuando el alfajor se hace solo con almidón de maíz es normal que la galletita salga quebrada en la parte de arriba.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Bollitos de almidón de yuca (libre de gluten)
Esta es una receta de la marca Jinca Foods. 🫶🏼 Yo solo la adapté un poco y la pongo aquí para compartirla y tenerla más a mano.
-
Chorriada de maíz
Es exquisita su sabor a todos encanta y es muy fácil de preparar y va muy bien con las comidas patroticas de nuestra amada tierra. #TipicoCostaRica
-
Bizcocho de maíz Costa Rica
Este delicioso bocadillo es algo que en mi hermosa Costa Rica fascina en los té de canastilla, en tiempo de navidad o cualquier actividad en familia o amigos para acompañar el cafecito las invito a probar es super sencillo.
LynMC -
Mini empanadas de plátano verde rellenas con queso
Estás empanadas no son tan habituales en el país como las elaboradas con harina de maíz o de trigo.En cuanto a la historia de esta la desconozco, pero son algo similares a las #empanada#de#verde que según entiendo es un plato típico de Manabí (Ecuador).
-
Ceviche Mixto
Nada más refrescante y sabroso que un ceviche fresco y que mejor combinación que con camarones!
-
-
Bizcocho costarricense (de maíz)
En Costa Rica hay dos tipos de bizcochos, uno de ellos se consume principalmente en Guanacaste, es duro y se come remojandolo en una bebida. El otro es este, su textura es suave y es más común encontrarlo en el resto del país.Se consume a cualquier hora y no importa si es Navidad, semana santa, o un día "normal", generalmente se acompaña con una taza de café o agua dulce. -
-
Queque de naranja fácil
Un Queque de naranja fácil de prepara, rápido y una receta para celebraciones ya que nos cunde hasta para 10 - 12 personas. totodeco -
Pozol de maíz
Mi mamá prepara este pozol para los rezos del niño y este año me tocó a mi. Buenísimo para compartir en reuniones.#vegetal
-
Pan Casero (Rosquillas dulces con pasa uva)
Yo no usé pasas porque en casa no a todos gusta, pero ustedes pueden agregar tantas como quieran.Se demora aproximadamente 1 hora con 35 minutos , pero 50 minutos son de reposo y 15 de horneado. -
-
-
Mousse de dulce de leche crocante
una mouse con el sabor de dulce de leche y relleno con nueces, galletas y licor de naranja, muy rico, postre para los súper dulceros.
-
Bollitos de maíz y queso (pan libre de gluten)
Son súper ricos, quedan bien esponjosos y son fáciles de hacer!Esta receta hace más o menos unos 7 pancitos. Si desean más pancitos o poder hacerlos más grandes, pueden utilizar el doble de los ingredientes. -
Pan de elote o maíz dulce 🌽
Me encantan las comidas que llevan maíz, y éste pan es muy práctico y fácil de hacer lo que tarda más es el tiempo de horneado. Puedes acompañarlo con café, agua dulce, té o como postre, queda muy suave.
-
BUDÍN DE MIEL
Un clásico Budín endulzado con miel para sorprender en el día de San Valentín a tu enamorado con la dulzura de este postre.
-
Cajeta de coco con ralladura de limón 🥥🍋
Mi tía rayó coco muy fino y a mi primo se le antojó experimentar
-
Ensalada de Quinoa e Hinojo
Tener quinoa en casa no era algo que acostumbrábamos, pero cuando nuestros amigos María y Gabriel se fueron de Costa Rica, nos dejaron una cajita regalada. Oh Dios…ha sido uno de los descubrimientos más ricos de mi vida. Arroz…hasta la vista!!! La quinoa llegó para quedarse en esta casa!
-
-
Pan de elote
Exquisito pan con el sabor dulzón de los granos de elote.Vídeo: Pan de Elote -
-
-
-
-
Tamal asado
Hola a todos la receta es inspiración de las abuelas y aparte siempre me ha gustado espero que les guste saludos
-
-
Ensalada con maíz dulce
Me encanta comer ensalada y a mis hijos también, muy nutritiva. -
Más recetas
Comentarios