Pescado almendrado al horno

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Es un plato sencillo que se puede hacer con cualquier pescado blanco. Se puede utilizar una pieza entera o troceada, mejor si es sin espinas.
Es imprescindible quitarle la piel antes de prepararlo para que se impregnen bien los sabores.
Este plato solía prepararlo mi madre y ella le agregaba unos bizcochos (bizcochos Canale) troceaditos, como aquí no se encuentran, los he sustituído por pan rallado.

Pescado almendrado al horno

Es un plato sencillo que se puede hacer con cualquier pescado blanco. Se puede utilizar una pieza entera o troceada, mejor si es sin espinas.
Es imprescindible quitarle la piel antes de prepararlo para que se impregnen bien los sabores.
Este plato solía prepararlo mi madre y ella le agregaba unos bizcochos (bizcochos Canale) troceaditos, como aquí no se encuentran, los he sustituído por pan rallado.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 8 trozospescado blanco sin piel y sin espinas
  2. 150 grpan rallado
  3. 75 gralmendra tostada troceada pequeña
  4. 3 dientesajo picados
  5. 2 cdasperejil picado
  6. 1/2 vasitovino blanco
  7. aceite de oliva virgen C/N
  8. sal y pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Hacer una pasta con la almendra, el pan rallado, el perejil, la sal, la pimienta y el aceite.

  2. 2

    En una fuente de horno engrasada colocar los trozos de pescado bien rebozados con la pasta de almendra.

  3. 3

    Hornear 5 minutos a fuego fuerte. Regar con el vino y volver al horno durante 10 minutos más o hasta que el pescado esté cocido y el rebozado dorado.

  4. 4

    Servir a compañado de patatas paja fritas.

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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