Tortilla almendrada de brécol y calabacín
Estamos en tiempos de crisis y hay que agudizar el ingenio en todos los órdenes de la economía, y a todos nos toca ahorrar, así que ayer abrí la nevera y con algunos sobrantes que tenía preparé esta riquísima tortilla que quedó de lujo.
Os animo a hacerla con cualquier verdura hervida que os sobre de otra comida.
Tortilla almendrada de brécol y calabacín
Estamos en tiempos de crisis y hay que agudizar el ingenio en todos los órdenes de la economía, y a todos nos toca ahorrar, así que ayer abrí la nevera y con algunos sobrantes que tenía preparé esta riquísima tortilla que quedó de lujo.
Os animo a hacerla con cualquier verdura hervida que os sobre de otra comida.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentar un poquito de aceite en una sartén y rehogar el calabacín a fuego fuerte 2´. Batir bien los huevos y añadir las verduras, las almendras y los condimentos. Mezclar bien y hacer la tortilla por ambos lados.
- 2
Cuando le demos la vuelta colocar el mozzarella troceado encima de la parte ya hecha y tapar la sartén para que el queso se derrita ligeramente. Servir bien caliente.
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