Masa para tarta salada sin gluten, vegana
Aminta Musgo Espinoza @cook_23192801
A base de quinoa y linaza
Masa para tarta salada sin gluten, vegana
A base de quinoa y linaza
Paso a paso
- 1
Cocina la quinoa, para que te quede bien es importante lavarla. Yo la lavo 3 veces y cocino una taza de quinoa con 1 y media tazas de agua.
- 2
Muele las semillas de linaza o lino en la licuadora o procesadora para obtener una harina. Yo uso un molinillo para café. Una vez que tengas la harina ponla en remojo con un poquito de agua (que el agua alcance a cubrir la cantidad de linaza) obtendrás una pasta espesa. Esta pasta es un genial aglutinante que puedes usar como sustituto de huevo en otras masas.
- 3
Precalienta el horno. Yo uso un hornito eléctrico súper básico, así que si. No tienes gran infraestructura no te desanimes igual puedes hacer muchas recetas
- 4
Mezcla la quinoa con la masa de linaza hasta obtener una masa moldeable. Agrega los condimentos. A mí me gusta mucho saborizar la masa, con ajo y cúrcuma, además que sabe muy rico esos ingredientes nos ayudan mucho a nuestra salud.
- 5
Con tus dedos extiende la masa sobre un molde para horno, previamente aceitado. Luego hornea hasta que la masa tenga piso, es decir este consistente de abajo.
- 6
Mientras se hornea tu masa, cocina el relleno. Yo siempre varió combinaciones de vegetales salteados, siéntete libre de experimentar. Solo toma en consideración que no debe estar acuoso porque te humedecerá la masa.
- 7
Cuando ya se horneo la masa agrega los vegetales y hornea unos minutos más.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Aminta Musgo Espinoza le encantará ver cómo quedó.
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He tenido que cambiar mi alimentación por ser intolerante al gluten y tener un problema de cándida recurrente. Comparto lo que he ido aprendiendo y experimentando. Ojalá les sirva!
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