PAPITAS DE YUCA (TAPIOCAS)
Un pasapalo ideal para reuniones familiares y desayunos colectivos.
PAPITAS DE YUCA (TAPIOCAS)
Un pasapalo ideal para reuniones familiares y desayunos colectivos.
Paso a paso
- 1
Primero cocinamos bien la yuca y la dejamos enfriar un poco. Luego procedemos a procesarla en el molino manual (puede ser pisada con mortero u otra cosa pero que quede sin trozos grandes.)
- 2
Colocamos el resultante en un envase y le ponemos la margarina y el huevo para amasar bastante hasta que se integre todo en una masa que tiende a pegarse en las manos. (Es importante no agregar ningún tipo de harina ni nada para manipularla, sencillamente mojamos un poco nuestra manos y listo)
- 3
Para el relleno, Unimos el queso rallado con la nata y le rallamos el ajo! Integramos bien!
- 4
Realizamos unas bolitas que posteriormente perforamos con los dedos por el centro para poder rellenar con abundante sabor. Cerramos las esferas y revolcamos un poco en el pan rallado.
- 5
Colocamos en un plato y refrigeramos por 15 min aproximadamente. Luego sacamos y las freímos en suficiente aceite caliente hasta verlas dorar.
- 6
Podemos utilizar el relleno que nos sobre (si es que sobra) y rendirle con otro poco de nata para acompañar al comer...
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