Mermelada de alcayota
Ya pronto tendremos las primeras alcayotas de la temporada y pese a que es muy lento el proceso de preparación, vale absolutamente la pena ya que que cuesta mucho encontrar una rica mermelada de alcayota. ❤
Mermelada de alcayota
Ya pronto tendremos las primeras alcayotas de la temporada y pese a que es muy lento el proceso de preparación, vale absolutamente la pena ya que que cuesta mucho encontrar una rica mermelada de alcayota. ❤
Paso a paso
- 1
La alcayota es muy dura por lo tanto lo primero que debemos hacer, es colocar nuestra alcayota entera dentro del horno por una hora, a la media hora darla vuelta y al completar la hora apagar la llama del horno y dejar enfriar ahí mismo.
- 2
Una vez fría retiramos del horno y partimos por la mitad, aquí comienza nuestro trabajo de deshilachar y retirar todas las pepas de la alcayota
- 3
Cuando tengamos la alcayota totalmente deshilachada la colocaremos en una olla y le agregaremos el azúcar, debemos calcular el peso de la pulpa del alcayota, a un kilo de pulpa debemos colocarle 700 gramos de azúcar. Revolver y dejar reposando por lo menos por 12 horas.
- 4
Rallaremos con un rallador muy fino la cáscara de la naranja, si no tienes un rallador fino puedes pelar con un cuchillo la naranja evitando la parte blanca de la cáscara luego cortar hilachas muy finas y agregarlas a la olla junto con nuestro clavo de olor.
- 5
Transcurridas estás 12 horas la alcayota estará muy jugosa, ahora la colocaremos la olla al fuego con llama baja por lo menos unos 45 minutos. Revolver de vez en cuando.
- 6
Cuando vayas revolviendo ir revisando, cómo va la textura de tu mermelada, está debe quedar cafécita traslucida y no se debe sentir crujencia en la alcayota.
- 7
Provecho!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Cajetas de coco con dulce de tapa
Este es un dulce tradicional de mi país Costa Rica
-
Salsa Bechamel fácil
4 pasos 4 ingredientesMe puse a cocinarla mientras la pasta quedaba al dente, fue súper rápido.Mi hija cuesta mucho que tenga hambre desde que nació, ya tenemos 11años.Y estas recetas nos ayudanLa cocine por primera vez el día de hoy.Pero quedamos muy contentas con el proceso y el sabor.
-
-
-
Arroz con leche 🍚🥄
Este postre me encanta ya que se puede comer caliente o frío y si te sobra lo puedes guardar en el refrigerador y nada pasa. Es muy fácil de preparar.
-
Empanadas con mermelada de guayaba
Estas empanadas son muy ricas ya que la pasta es muy delgada y al freírlas se inflan quedando crujientes. A mi familia les encanto. Si ustedes quieren cambiar el relleno por otro sabor de mermelada lo pueden hacer según su preferencia. -
Atol de fruta de pan con leche de coco 🥥
Esto es una especialidad del Caribe de Costa Rica y Nicaragua que funciona el sabor de la fruta de pan con el coco y le añadí olores de indonesia como la nuez moscada y olores indúes como la canela.
-
-
-
Cheesecake de fresa 🍓
Es un postre muy rico y fácil de hacer para cualquier ocasión, lo único es que es de un procedimiento lento hay que tener paciencia, y si no la tienes pues igual hazlo para aprender adquirirla😄hace días quería hacerlo, y lo mejor es que lo puedes hacer con la mermelada del sabor que más te guste. -
Atol de Piña o Gelatina de Piña Casera
Es una receta casera familiar. Es deliciosa y sirve para cualquier día, además de deleitarse con un postre para " chuparse los dedos".
-
Maduros de mi abuela ☺
Mi abuelita los hacía y le quedaban deliciosos.
-
Cheesecake de gelatina y frutas
Yo inventé este postre o no sé si ya exista😅, pero es un postre muy rico y fácil de preparar sin horno solo necesitamos una licuadora, y que tenga paciencia ya que el proceso si es un poco lento, el sabor no es muy dulce, ya que las gelatinas y la fruta hacen que su sabor sea más cítrico que dulce. El color ustedes se lo pueden cambiar por el de su preferencia, yo lo hice con morado porque mi hija me lo pidió ya que es su color favorito, el rojo combina muy bien. -
Puré de camotes de mi tía
Una rica receta que mi tia me enseñó a hacer y la cual comparto con ustedes. Muy práctica y sirve de acompañamiento para carnes.
-
Pan de miel Noche Buena.
Esta receta siempre la elaboramos en mi casa para los rezos del niño acompañada de rompope o ponche navideño...
-
-
Malteadas de Oreo
Para cuando tenemos un antojo de dulce, tan solo agregar todos los ingredientes en una licuadora Y YA 🍪❤
-
Pastel de vainilla
Me encanta cocinar y consentir a mi familia con un rico pastel súper esponjoso ya sea para el desayuno o la merienda de la tarde. -
Tarta de jamón y queso (masa con mantequilla)
Esta preparación es muy similar a la otra tarta pero la masa en vez de aceite lleva mantequilla lo que la hace mucho más liviana y de sabor neutro.
-
Delicia de Manga
#CocinaMundial2018 Costa RicaIdeal para cuando está la cosecha y hace mucho calor!
-
Puré de papa
A mi hija le gusta mucho la papa aparte que es muy práctica y rica de preparar. -
Tamal de cerdo
Es una tradición de Costa Rica, en cualquier temporada del año, muy ricos y fácil de hacer, espero les guste mi receta. #TipicoCostaRica
-
Arrocito con leche a la naranja
Este postrecito delicioso lo recuerdo desde niña 🥰 amaba este frío o caliente. Lo recuerdo de mi madrina cuando lo hacía, mi cuñada y mi suegra. .. A partir del siglo XVI tras la colonización se exportó a América debido al comercio y población europea que emigraba al territorio americano.
-
Queque de naranja fácil
Un Queque de naranja fácil de prepara, rápido y una receta para celebraciones ya que nos cunde hasta para 10 - 12 personas.
totodeco -
Lasaña de pollo
Están práctica y rica ya que la puedes hacer también con carne molida, si te quedo pollo o carne del día anterior la guardas y hacemos una rica lasaña. -
-
-
Dulce de papaya
En semana santa somos los Ticos muy dados a hacer dulces y conservas, aqui les dejo esta receta que es muy rapidita, practica y economica, ademas de un sabor muy suave. -
Galletas de mantequilla
Está masa es muy rica ya que la puedes utilizar con diferentes ingredientes yo por ejemplo, la separé en cuatro partes una la hice con pasas, otra con chispas de chocolate, otra con granola y la otra sin agregarle nada, mis hijos escogieron cuál harían cada uno así que pasamos un rato divertido, haciendo galletas juntos. 🍪
Más recetas
Comentarios (5)