Budín de avena y coco sin azúcar

Trato de cocinar sin azúcar porque amo las cosas ricas para el mate, pero en casa hay diabéticos. Me compre mucha avena y descubrí que es muy rico y fácil hacer recetas con avena, además de ser más baja en valor glucémico que la harina común. Espero les guste!
Budín de avena y coco sin azúcar
Trato de cocinar sin azúcar porque amo las cosas ricas para el mate, pero en casa hay diabéticos. Me compre mucha avena y descubrí que es muy rico y fácil hacer recetas con avena, además de ser más baja en valor glucémico que la harina común. Espero les guste!
Paso a paso
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Primero batimos los huevos con el aceite y la leche hasta que se integre
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Le incorporamos la avena y la harina de avena, el coco, el chocolate, el polvo de hornear y el edulcorante en polvo
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Batimos para integrar bien y seguimos batiendo a mano unos minutos.
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Yo lo hice en una budinera savarin de 22 cm a la que le puse fritolim. 30' de horno medio
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