Empanadas de matambre y verdeo (con masa casera)
#fat Empanadas súper ricas que no vas a poder dejar de comerlas!!! 🤤🤤🤤 Gracias a la cuarentena dejé de comprar tapas para empanadas, pastas, y demás. Hago todo casero y es mucho más rico y baratooo!
Empanadas de matambre y verdeo (con masa casera)
#fat Empanadas súper ricas que no vas a poder dejar de comerlas!!! 🤤🤤🤤 Gracias a la cuarentena dejé de comprar tapas para empanadas, pastas, y demás. Hago todo casero y es mucho más rico y baratooo!
Paso a paso
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Primero puse el matambre en una olla con el agua y el cubito de caldo disuelto. Lo puse a cocinar por 1 hora y media a fuego bajo. Este paso en necesario para que salga súper tierno
- 2
Mientras hice la masa. Puse el agua hirviendo en un bowl y le agregué la manteca. Mezclé hasta que se disolvió la manteca. Dejé que enfríe un poco, agregué la sal y la harina. Primero integré los ingredientes con un tenedor y luego amasé hasta lograr un bollo liso. Dejé descansar en la heladera 30 minutos
- 3
En una sartén puse un poquito de aceite y cociné la cebolla, la cebolla de verdeo (la parte blanca) y el morrón
- 4
Cumplido el tiempo de cocción del matambre lo saqué, lo corté en pedacitos y lo puse en la sartén junto a las verduras
- 5
Agregué un poco del jugo de cocción del matambre a la sartén y puse la papa cortada en cubitos bien chiquitos con el verdeo (la parte verde). Cociné todo junto por 10 minutos. Agregué los condimentos y dejé reposar 5 minutos. Mientras corté los.huevos bien chiquitos
- 6
Pasé todo a una fuente, puse el huevo por encima y las aceitunas. Mientras se enfriaba hice las tapas
- 7
Estiré la masa a medio cm de espesor y corté las tapas de 12cm de diámetro. Para apilarlas puse harina entre medio así no se pegaban
- 8
Agarré un disco de empanada le.puse dos cucharadas de relleno y lo cerré. Hice dos repulgue para diferencias con y sin aceituna
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Cociné a fuego fuerte por 25 minutos hasta que se doraron por fuera. Yo las pinté con una cdita de pimentón y agua.
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