Tortilla española keto
Eddy Rocha @eddyrocha_keto
Paso a paso
- 1
Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente de 10 pulgadas a fuego medio hasta que comience a hervir a fuego lento. Baje el fuego a bajo y agregue las rodajas de rábano y cebolla, sazonando con un poco de sal mientras las coloca en la sartén. Revuelva ocasionalmente hasta que esté tierno, sedoso y completamente cocido (37-45 minutos, dependiendo del tamaño y grosor). No dejes que los rábanos o la cebolla se doren.
- 2
Batir ligeramente los huevos con una pizca generosa de sal y pimienta en un tazón mediano, mientras se cocinan los rábanos. Dejar de lado.
- 3
Escurra completamente los rábanos y las cebollas una vez cocidos, reservando 2-3 cucharadas de aceite. Dejar enfriar durante un par de minutos. Vierta tus huevos.
- 4
Deje cocinar unos minutos y voltéelo con un plato y siga cocinando un par de minutos más, para sacarlo voltee el sartén con un plato.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Eddy Rocha le encantará ver cómo quedó.
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