Batimos los huevos y le añadimos la harina, haciendo una masa espesa. Vamos agregando la leche 750 cc de a poco para que no se formen grumos.

Llevamos a la heladera por al menos una hora. Yo los preparé a la noche y los hice por la mañana. Esto es para que se hidrate la harina y vamos a notar que al retirarlo de la heladera y mezclar en la base la mezcla estará más espesa.

Colocamos un sartén en el fuego o panquequera calentamos y añadimos apenas un pellizco de manteca (fuera del fuego y con el sartén bien caliente). Una vez derretida la manteca colocamos medion cucharón de la preparación. Cuando movemos el sartén y la prepapracion se despega del sartén lo damos vuelta.

Vamos apilando a medida que lo retiramos del sartén listos para usar.