Lo primero que vamos a hacer es preparar los ingredientes con sus medidas y proporciones correspondientes.Una vez listo podemos comenzar.

En un bowl agregar los huevos de a uno, la ralladura de limón la esencia de vainilla, el azúcar y el aceite, batir hasta que todo se integre bien aprox 3 minutos.

Luego en el mismo recipiente sumar la harina(si la podes tamizar mejor, más bien es para asegurarse de que no queden grumos),el polvo de hornear(si utilizas harina común sino no)y la maizena, mezclar(no batir)con ayuda de una espátula de goma o sino lo que yo hice fue empezar con una cuchara integrando todo y una vez que se complica, lo seguis con la mano hasta obtener un bollo tierno y liso.

Lo llevamos al freezer con papel film o simplemente una bolsa de nylon limpia por 20 minutos

Una vez transcurrido el tiempo la retiramos y la llevamos a una mesa con harina y amasamos hasta el tener un grosor de aproximadamente 1 cm, cortarlas al tamaño que deseen las tapitas (las mías creo que son de 5cm aprox.)y llevarlos a horno a 200°C por 18 minutos (esto dependerá del tamaño de las tapas y del horno que tengan) dejar un espacio entre ellas ya que en el horno crecen un poco.

Sacarlas del horno con cuidado y dejarlas enfriar por completo y rellenar una tapa con el dulce de leche(si es repostero mucho mejor, ya que es más firme y no resvalaran, sino consiguen el repostero no se hagan problema busquen el más firme y listo),colocar otra por encima, emparejar el dulce con un cuchillito y pasar por coco rallado y listo!

Que disfruten de estas deliciosas alfajores y pasen un lindo día junto a sus padres.¡Bon appetit!

Si las hacen manden 📷💥