Papas Chorriadas (colombianas)

Juan Gabriel Carvajal
Juan Gabriel Carvajal @cook_26345988

Recomendación de la auténtica comida Colombiana, fusionada con algunos ingredientes de la cocina Costarricense.

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Ingredientes

1 hora
5 raciones
  1. 1 kgPapas amarillas
  2. 500 grTomate
  3. 1/2 tazaCebolla blanca
  4. 1/4 grCebolla morada
  5. 100 grCebollino
  6. 2 ozSalsa inglesa tipo Lizano
  7. al gustoPimienta negra
  8. al gustoAjo en polvo
  9. al gustoSal
  10. 30 grMargarina
  11. 1 ozChileno habanero
  12. al gustoSazón completo

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cocine las papas, partidas en 4 hasta que estén cocidas.

  2. 2

    En una sartén, agregue la margarina, la cebolla y cocine hasta que esté cocida.

  3. 3

    Cuando la cebolla está cocida, agregue el tomate Picado en cuadritos.

  4. 4

    Cocine a fuego lento y simultáneamente agregue la sal, la pimienta, la salsa tipo inglesa y el sazón completo y el chile abanderado

  5. 5

    Cuando los ingredientes ya están fusionados agregue la cebolla morada y el cebollino, deje que hierba y apague.

  6. 6

    En un recipiente de vidrio, vierta las papas ya cocidas y sobre estas vierta el sofrito de tomate, mezcle hasta que los ingredientes se incorporen.

  7. 7

    Sirva caliente como guarnición

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Juan Gabriel Carvajal
Juan Gabriel Carvajal @cook_26345988

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