Lasaña en Mambo
Paso a paso
- 1
Para la bechamel introducimos en la jarra el aceite y la mantequilla, programamos 1min/100º/v2/pc8
- 2
Añadimos la harina y programamos 2 minutos/v3 (esto lo hacemos para que no se queden grumos en la bechamel)
- 3
Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos 8sg/v5. Finalizado programamos 7 min/100º/v3/pc10 (cuando se ponga rojo el termómetro bajamos a 4) y reservamos y limpiamos la jarra (en caso de que solo tengamos 1, si tenéis la de cerámica hacer la bechamel en la de cerámica)
- 4
Para el sofrito añadimos el aceite, las zanahorias cortadas en cachos, la cebolla cortada en cuartos y los ajos y programamos 15sg/v6 para picarlos, bajamos todo con la ayuda de la espátula y añadimos los pimientos (yo uso congelados del Mercadona) y programamos 10 min/120gds/pc7/v1
- 5
Colocamos la mariposa delante de las cuchillas de dientes, añadimos la carne picada, salpimentamos y programamos 15 min/120gds/v1/pc7
- 6
Añadimos el tomate y un poco de bechamel para que quede más jugosa y programamos 1min/v1 para mezclar bien todo
- 7
Vamos montando la lasaña en una o varias fuentes, cubrimos arriba de bechamel y añadimos queso para gratinar. Horneamos 15 min a 180gds
- 8
Yo lo que hago es hacerlo en fuentes individuales de aluminio y antes de gratinar con el queso y todo las congelo y así cuando necesito las saco y directas al horno 😉
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