Solomillo de cerdo con salsa de verduras
Paso a paso
- 1
Salpimentar el solomillo
- 2
Picar el diente de ajo, la cebolla, zanahoria, tomate y pimientos
- 3
Poner en la bandeja que vayamos a llevar al horno un chorro de aove y las verduras.
- 4
Precalentamos el horno a 200' C
- 5
Ponemos la bandeja al fuego, en la vitro, y sofreímos las verduras
- 6
Cuando las verduras ya están listas añadimos 1 vasito de vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.
- 7
A continuación añadimos 1 vasito de agua, colocamos encima el solomillo y al horno aproximadamente media hora.
- 8
Mientras tanto pelamos las patatas y las cortamos en daditos para freír
- 9
Mientras freímos las patatas, una vez que el solomillo ya está listo, lo cortamos en rodajas y lo ponemos en una fuente.
- 10
Para la salsa, cogemos las verduras de la fuente de asar y las pasamos por un chino o pasapurés junto con parte del jugo de cocción.
- 11
Echamos la salsa sobre el solomillo y las patatas al lado
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