Cocer los garbanzos en abundante agua, sal, ajo y laurel, y reservar. Los habremos tenido en remojo mínimo 6 horas antes. Si no lo has echo abre un bote de garbanzos y lavalos bajo el grifo

Cocer los mejillones al vapor y reservar. En este caso he desechado las conchas ya que es un plato de cuchara

Hacer el sofrito echando en una sartén caliente por orden el aceite, la zanahoria, cebolla, ajo, la sal y finalmente el tomate para que se reduzca. Remover y dejar cocinar a fuego medio 20 minutos

Una vez tenemos el sofrito añadimos el vino blanco. Reducimos

Pasamos el sofrito a una olla y añadimos los trozos de sepia que irán soltando su jugo. Remover

Añadimos los garbanzos. Remover

Añadimos los mejillones y dos vasos de su caldo previamente colado. Remover con cuidado, comprobar la sal.

Añadir el pimentón, remover y llevar a ebullición

Cocinar durante 10 minutos a fuego medio con la tapa puests