Tabule (ensalada libanesa)
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Es una ensalada que se hace en el Líbano y Siria. Se llama tabule o tabule’, el ingrediente estrella es el perejil que se utiliza en gran cantidad. Muy rico en vitamina c. Algunas recetas llevan cebollinos, otras cebolla, pepinos y hojas de hierbabuena. Mi receta es de una amiga libanesa. Se hace con trigo partido fino o bulghur. Si no se consigue se puede sustituir por sémola. El resultado es una ensalada muy refrescante. Hay quien pica todos los ingredientes gruesos a mi me gusta finitos.
Tabule (ensalada libanesa)
Es una ensalada que se hace en el Líbano y Siria. Se llama tabule o tabule’, el ingrediente estrella es el perejil que se utiliza en gran cantidad. Muy rico en vitamina c. Algunas recetas llevan cebollinos, otras cebolla, pepinos y hojas de hierbabuena. Mi receta es de una amiga libanesa. Se hace con trigo partido fino o bulghur. Si no se consigue se puede sustituir por sémola. El resultado es una ensalada muy refrescante. Hay quien pica todos los ingredientes gruesos a mi me gusta finitos.
Paso a paso
- 1
El trigo se pone en un bol se le añade agua hirviendo y se deja que se hinche mientras preparamos los demás ingredientes. Se cuela bien para quitarle toda el agua se coloca en una ensaladera y se le añade los demás ingredientes.
- 2
Se prepara la vinagreta con el jugo de limón, aceite, sal y pimienta. Se añade en la ensaladera y se revuelve par que se impregne bien de la vinagreta. Se mete en la nevera hasta el momento de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa Padrón Argentó le encantará ver cómo quedó.
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Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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