En una olla poner 2 litros de agua y las mazorcas de maíz morado partidas en dos. Poner los clavos de olor, la canela en raja, los trozos de piña y la manzana. Poner a hervir todo por 25 minutos. Pasado el tiempo vaciar todo el líquido y para sacar provecho poner otra tanda pero solo colocar un pedazo más de piña.

Esta segunda tanda lo dejaremos hervir 35 minutos para sacar todo el sabor al maíz. Te darás cuenta que al final salen abiertos y sin color. Juntamos los dos líquidos. Sale aproximadamente un poco más de tres litros.