Magdalenas de Ratafia Saludables

Jaime Castro
Jaime Castro @jjlor99

Se puede cambiar los tres primeros ingredientes por 375 gr de harina integral, en ese caso no hace falta Psyllium Husk.
Inspirada en esta receta con pera e ingredientes normales
https://youtu.be/PMTaQigzcQ0
Guardar tapado en nevera aguanta una semana o se puede congelar
Muffins, cupcakes ... Magdalenas de toda la vida 🤔😜

Magdalenas de Ratafia Saludables

Se puede cambiar los tres primeros ingredientes por 375 gr de harina integral, en ese caso no hace falta Psyllium Husk.
Inspirada en esta receta con pera e ingredientes normales
https://youtu.be/PMTaQigzcQ0
Guardar tapado en nevera aguanta una semana o se puede congelar
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Ingredientes

45 minutos
12 raciones
  1. 150 grharina almendra
  2. 150 grharina trigo sarraceno
  3. 75 grhsn chocolate protein whey
  4. 220 grEritritol o 190 gr azúcar
  5. 50 grPsillium Husk
  6. 200 mlleche semi desnatada
  7. 3huevos M
  8. Pizcasal
  9. 1 sobrelevadura química
  10. 100 mlratafia
  11. 225 mlAceite oliva virgen extra
  12. 25 grcacao desgrasado
  13. Almendras crudas para decorar

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Mezclar en un bol huevos con azúcar

  2. 2

    Añadir la ratafia el aceite y la leche y seguir batiendo

  3. 3

    Añadir las harinas la proteína la levadura la sal y el Psyllium Husk y seguir mezclando

  4. 4

    Tapar y dejar reposar en la nevera 1 hora, precalentar horno a 225

  5. 5

    Verter en los moldes añadir la almendra por encima y hornear a 200 grados unos 20-25 minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jaime Castro
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