Masa de hojaldre
Paso a paso
- 1
Hacer entre dos papel estrella un empaste con la margarina o mantequilla y harina. Refrigerar para endurecer
- 2
Verter en la bandeja la harina fuerte y la sal. Incorporar el agua poco a poco y empezar a amasar hasta tener una masa elástica. Refrigerar cubriéndola con plástico.
- 3
Después de una hora. Sacamos la masa y vamos a hacer una cruz por la mitad, entendemos la masa de cada lado.
- 4
Ponemos la mantequilla en medio y doblamos las orejas
- 5
Entendemos, con un grosor aproximadamente de medio centímetros
- 6
Después haremos el doblez.
Primero un extremo llevamos a la mitad y posteriormente el otro
- 7
Vamos a hacer ese doblez por 6 veces.
Siempre el lado abierto debe ir para el mismo lugar
- 8
Podemos refrigerar entre cada doblez. Si lo es necesario.
Ya que esta masa se trabaja en frío.
Y listo queda nuestra masa hojaldre
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