190. Codillo al ajo y perejil con pimentón / Cocción lenta
Marta W 🧚🏻♀️ @Marta_W
Codillo con majado de ajo y perejil y pimentón de La Vera cocido a fuego Lento de 90°C durante 9h. Con eso conseguimos un codillo muy jugoso y tierno.
190. Codillo al ajo y perejil con pimentón / Cocción lenta
Codillo con majado de ajo y perejil y pimentón de La Vera cocido a fuego Lento de 90°C durante 9h. Con eso conseguimos un codillo muy jugoso y tierno.
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Hacemos un majado con el ajo y el perejil, agregamos aceite, sal, el pimentón, el vino blanco y el agua. Mezclamos bien. Salpimentamos los codillos y los maceramos con la mezcla al menos toda la noche en el frigorífico.
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En una olla de cocción lenta cocemos los codillos 9h a 90°C. Quedaran súper tiernos. Si queremos los podemos dorar 15 por cada lado en el horno a 220 °C. Servir 🧚🏻♀️
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marta W 🧚🏻♀️ le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
Me encanta comer bien, saludable y variado. la mejor cocina; la que contiene ingredientes auténticos, sin químicos y casera. Mi cocina suele ser rápida aunque a veces hago recetas más elaboradas. en casa introducimos mucha proteína de origen vegetal, por lo que podéis encontrar recetas vegetarianas y veganas. también me gusta la repostería.
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