Paso a paso
- 1
Para la masa, en una cacerola agregamos el agua, hasta que esté caliente agregamos la mantequilla, después agregamos la harina de golpe.
- 2
Revolvemos la masa, después dejamos enfriar para poder agregar los huevos de uno en uno.
- 3
Después agregamos en la manga de preferencia con duya para hacer los profiteroles. Apretando la manga y haciendo pequeños círculos. Horneamos a 180°C.
- 4
Para la crema debemos poner la leche a punto de ebullición, agregando un poco de azúcar, en este caso agregué un poco de café para darle otro sabor. En otro recipiente debemos mezclar la maicena con las yemas.
- 5
Agregamos dos cucharadas de leche a nuestras yemas para temperar. Después vaciamos las yemas al recipiente de la leche. Agregar vainilla, mover hasta que tenga una consistencia gelatinosa.
- 6
Enfriar, lo colocamos en una manga para poder rellenar nuestros profiteroles.
- 7
En un sartén agregar el azúcar, dejar derretir para poder empezar a pegar y armar una pequeña torre. Y por último decorar.
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