Colocamos en un bowl de la batidora, las naranjas pelada (quitando lo blanco del medio, así no le da un toque ácido a la preparación), la ralladura de las naranjas, el huevo y el aceite; mezclamos por 1 minuto.

Agregamos el azúcar, y continuamos mezclando por 1 minuto más.

Agregamos la harina en 3 partes, para evitar grumos y continuamos mezclando con movimientos envolventes, hasta que quede una mezcla homogénea.

Colocamos la mezcla en un molde cuadrado o redondo de su preferencia, enmantecado y enharinado en un horno a 160°C por 40 minutos aproximadamente o hasta introducir un palillo y que este salga limpio.

Dejamos enfriar fuera del molde para que no baje su volumen y no se apelmace.

Lo pueden decorar con un glaseado o ralladura de naranja; a mí me gusta así como quedo😋😋